01 / ABOUT THE PLACE
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조명을 차분히 낮춘 공간에서 백바에 늘어선 보틀을 바라보며 잔을 기울이는 시간은 바를 찾는 가장 큰 묘미다. Yushima Yamazaki는 이름처럼 야마자키를 비롯해 하쿠슈와 히비키 같은 일본 위스키부터 더 맥캘란, 보모어, 라프로익, 코네마라 등 스카치와 아이리시 위스키까지 폭넓은 주종을 갖추고 있다. 마음에 드는 한 잔을 샷으로 맛볼 수도 있고, 보틀을 킵해 두고 꾸준히 찾아가기에도 좋다.
자리에 앉아 즐기는 방법도 다채롭다. 야마자키 12년이나 히비키 블렌더스 초이스를 스트레이트나 온더록스로 깊이 있게 음미해도 좋고, 비교 시음 세트를 선택해 풍미의 차이를 짚어보는 것도 특별한 경험이다. 위스키 외에 맥주와 칵테일, 와인도 준비되어 있으며 술과 어울리는 안주와 가벼운 요리도 제공된다. 이른 시간대에는 가벼운 식사를 곁들여 잔을 비우는 공간으로도 알려져 있다.
실내는 카운터 중심의 차분한 구조로, 혼자 조용히 밤의 한 잔을 즐기고 싶을 때는 물론 가까운 이와 나란히 앉아 이야기를 나누기에도 자연스럽게 녹아든다. 입장 시 커버차지가 발생하지만, 부드러운 응대 속에서 엄선된 명주와 함께 유시마의 밤을 깊이 있게 보낼 수 있다.
